鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1做法：1.取一口锅，放入水煮开；2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁；3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶；4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。做法：1.放适量水，将茶煮开；2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开；3.把煮好的奶茶过滤；4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。做法：1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜；3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟；4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。
珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！做法：1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样；2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅；3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。
丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。做法：1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；2.把煮好的茶通过尼龙网过滤；3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡；4.可以根据自己的口味加适量的糖。