有人说，要验证一个重庆人是不是真的在乎你，就得问TA，愿不愿意陪你吃一顿鸳鸯锅，如果TA答应，就证明在TA心中你真的很重要。
这话当然是有些夸张了，一向热情好客的重庆人，虽然对鸳鸯锅心里有一万个不情愿，但为了照顾吃不得辣的友人，总是会体贴的点一份鸳鸯锅底。当然，如果一起吃火锅的都是土生土长的重庆人，有一方提出吃鸳鸯锅的话，确实会收获其他人的白眼，除了身体原因，吃不得辣的重庆人似乎还不存在于这个世界上。
甭管特辣中辣微辣，上桌的总归得是一锅红汤。关于重庆人为何这么抗拒鸳鸯锅，民间有许多说法，比较普遍的观点，理由也是最普通的，原本一锅可以辣到过瘾的红汤换成鸳鸯锅，不仅可供涮煮的空间小了，锅底也更容易被各色食材冲浑，这对于在味道上十分挑剔的重庆人而言实在不算什么享受。
除此之外，拜一篇关于鸳鸯锅的*故事所赐，重庆人不吃鸳鸯锅还多了个更加玄乎的理由，每当不明所以的外地人提起这个故事时，重庆人只能在目瞪口呆之余露出无可奈何的苦笑。
按这篇*故事所述，在巴蜀之地，鸳鸯锅也成“阴阳锅”，当有人思念亲人，就会在半夜时分找一处阴气汇聚之地支一口鸳鸯锅，如果去世的那个人同样思念TA，便会现身一起来吃。死人吃白汤，活人吃红汤，靠着这顿火锅，二人能够短暂相见。但如果活人吃了白汤，就是跟死人接了鸳鸯，从此阴阳不分......
故事说来还有些诡异，在互联网的传播下大有以假乱真之势。
与五熟釜同宗同源的分格鼎现今我们使用的鸳鸯锅，原名叫“双味火锅”，是年由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。据说当年邓公前往北京的“四川饭店”用餐时，陈师傅调制的清红汤火锅就得到了邓公的高度评价。
与五熟釜同宗同源的分格鼎不好意思拿错图了
与五熟釜同宗同源的分格鼎总归来说，鸳鸯锅正是适应人民群众饮食需求的产物，一红一白间，体现的正是中华文化的兼容并包理念，也许在以后，当人们有更多需求时，出现同时包含微辣、中辣、特辣的锅底也说不定，至于那时候人们又会给它取个什么有趣的名字，则留待以后揭晓。