中国泱泱大国，地广物丰，华夏美食遍地。经过千年的文化沉淀，每个省市都形成了自己独有的饮食文化，有自己最具代表性的一道菜肴，而这些鼎鼎大名的菜式你又全都了解吗？
在吃货的心中
读万卷书行万里路已经OUT
没有走遍全国不要紧
吃遍全国才算得上小幸运
今天，吃货小编就带各位瞧瞧
我大中华34省市最出名的一道美食
快来数数你都吃了多少种
北京·烤鸭
全国公认吃鸭子最出名的两个地方是：南京和北京。北京吃鸭子的方法不多，但北京人是绝不会放过任何一个吃鸭肉的机会。简简单单的一个烤鸭，从养殖到吃有很多讲究，用年轻人的说法就是很有仪式感。荷叶饼加甜面酱加葱丝儿，再加带皮鸭肉。一口下去油脂在嘴里化开的感觉太美了！
天津·大麻花
天津大麻花是中华名小吃，其制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，创造出的麻花其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
重庆·重庆小面
小面，是重庆人对面条的统称。《舌尖》导演陈晓卿说过：“重庆人甚至可以忍辱负重地接受发端于此的火锅‘成渝各有特色’，但绝不能忍受别人对重庆地区风味面条品头论足。”重庆人之于小面的情感，粗暴得可爱。重庆小面最为独特之处，在于其作料的多样。葱、姜、蒜、辣椒、花椒油、香菜、花生、芝麻酱等十多种作料相互搭配，味道的平衡全靠一双手。
上海·生煎
在上海寒风呼啸的街头，重重的楠木锅盖被掀开，热腾腾的蒸汽升腾直窜，刚出炉的生煎立于眼前。雪白松软的面皮，饱满紧实的肉馅，香浓滚烫的汤汁，想想都觉得人生太美妙。小小一枚生煎，就是有这样神奇的魔力！管它不发酵、半发酵、全发酵；管它皮薄皮厚、汤多汤少、皱子朝上朝下，这里不分流派，只要好吃，各有所爱！
河北·驴肉火烧
说驴肉火烧是河北美食的巅峰也不是“矬子里拔大个”，而是它真的很好吃。现烤的火烧透着麦香味，趁热夹上有着“天上龙肉，地下驴肉”之称的驴肉，趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。
山西·刀削面
一团泛着油光的劲道面团，被削面师傅捧在怀里，面前是一口滚开的大锅。人与锅的距离，可依师傅手艺灵活调整。左手托面，右手持刀，手起刀落，雪白的刀削面鱼贯飞出，落入锅中，溅起几滴沸水。与其他的面食相比，削面的过程更像是一场武术表演。外地人见了，常忍不住多看几眼，土生土长的老西儿则不以为意，径直坐下，安心等着面条上桌。
沈阳·鸡架
如果去了沈阳，什么值得吃？鸡架一定最配拥有姓名。民间有言：鸡架吃法哪家强，中国东北找沈阳！鸡架对于沈阳来说，是城市之光，亦是专属符号。
吉林·冷面
朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面)是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、*瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
黑龙江·锅包肉黑龙江·锅包肉
“锅包肉”是一种较为常见的大众菜肴，起源于北京，成名于黑龙江哈尔滨，盛行于东北地区，逐步流行于北方，如今业已风靡大江南北。黑龙江人自豪地称之为龙江菜，吉林人把它列为十大吉菜之一，辽宁人不甘落后称之为辽菜。无论谁是正统并不重要，锅包肉是一道老幼皆宜，尤其受女性食客青睐的传统美食，这一点毋庸置疑。
江苏·盐水鸭江苏·盐水鸭
盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
浙江·金华火腿
金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品，是金华市最负盛名的汉族传统名产，金华火腿皮色*亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。
安徽·*山臭鲑鱼
徽州“臭桂鱼”,俗名“臭级鱼”。是一道皖南地方特色菜肴，是一味徽州名菜，别有一方风味，吃过的人都会留下很深的印象。制法独特，食而得异香。相传在多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。
福建·佛跳墙
佛跳墙兴起于清道光年间，佛跳墙的名称在美食界有两百多年历史，以宫廷御用的身份被历代皇族和达官显贵作为上等滋补珍品所食用并传承下来。佛跳墙已被烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，誉满中外。近代更是被国家中央领导人作为国宴，用以盛情款待各国来华贵宾和国家元首。
江西·包米果
包米果是江西赣南地区最有特色的汉族小吃之一，属于客家菜。在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名，相传从元朝到现在已有七百多年的历史。包米果以四季时蔬为佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之萝卜，配以韭葱蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。
山东·大葱卷煎饼
受早年间革命剧洗脑，但凡聊煎饼，言必称“煎饼卷大葱”。当然，大部分人对煎饼的误解不止如此。把煎饼误认为纸、咬合肌不发达不敢轻易尝试煎饼、完全get不到煎饼的好吃点，每逢听到此类言论，小编只会在内心默默惋惜，要知道好的煎饼是自然香甜的，软的，能尝到谷物的香气。
河南·烩面
白如牛乳的浓汤，二指宽的面条，鲜红的枸杞，一筷子挑下去，铺在碗底的羊肉、海带丝、千张丝、粉条、鹌鹑蛋等悉数露出真容，看似完全不搭调的食材，通过河南烹饪里善用的“烩”法，统统融合在一碗面里。烩面的特点，在于包罗万象，香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，缺一不可。河南人是什么性格，从一碗烩面中可窥一斑。
湖北·热干面
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。
湖南·米粉
身为弗兰（湖南）人，可以一天不吃饭，但不能一天不「嗦」粉！湖南的早餐都是从一碗热腾腾的米粉开始。大家相约去早餐店，最常说的话是，「走不？‘嗦’粉去！」米粉最大的特点就是顺滑。嘬住细长米粉的一头，轻轻吸气，筷子顺手一递，「嗦」的一声，一口就都滑进胃里，非常舒服。
广东·虾饺
广东虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美，是茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
海南·文昌鸡
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡的祖先，据说发源于海南省文昌市的潭牛镇天赐村。村里有几棵大榕树，树籽满落地上，鸡只吃进肚里，从光绪年间开始，一代代的生化作用之下，就逐渐养成了今天身材娇小，毛色光泽的优质鸡种。其肉质滑嫩，骨酥皮脆，香味甚浓，肥而不腻。
四川·火锅
麻辣，是世人对四川火锅最深刻的印象。无辣不饭，无辣不欢，“辣”是川人饮食习惯的精髓所以吃火锅，根本不存在选锅底这件事，红汤直接上啊！如果你非要点清汤锅，四川人只想说一句我对你真是太失望了！最大的妥协只能是，好吧那就吃鸳鸯锅吧......
贵州·酸汤鱼
州是一个多民族地区，擅长制酸，亦喜食酸食。有句民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。酸汤具有开胃健脾之功效。在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤最为著名，其与众不同的地方是酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口。
云南·过桥米线
独享一方的地貌气候与多彩的民俗风情，让云南衍生了各种奇特的现象，久而久之，人们将其总结并称为“云南十八怪”。要真考究起来，“云南十八怪”能够数出一百多个，但总少不了这一怪：过桥米线。
陕西·羊肉泡馍
膀大腰圆的大汉手里捧着个海碗，吃着热腾腾的羊肉泡，已经成为了西安的一个标志。一碗滚烫浓香的羊肉汤里羊肉鲜嫩无比，粉丝吸饱汤汁与小块木耳浮浮沉沉闪着光，馍块在柔与韧中恰到好处地弹牙，香菜与辣椒酱提鲜。呼噜两三口，就口糖蒜……或！这味儿足！
甘肃·兰州牛肉面
兰州人的早晨，是从一碗牛肉面开始的，这个*河穿城而过的城市，有着多家清真拉面馆，每天要消耗一百万碗以上的牛肉面。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五*”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
青海·酸奶
青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中，也有许多关于酸奶的记载。
台湾·蚵仔煎
民间传闻，公元年时，荷兰*队占领台南，南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑*势如破竹大败荷*，荷*在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑*在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和在一起煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡闽台的小吃。
广西·螺蛳粉
螺蛳粉气味腥臭，味道酸辣，被戏称为“生化武器”。但是，螺蛳粉却是广西人的命根子，甚至可以一日四餐都吃粉，早餐吃、中餐吃、晚餐吃、夜宵还吃。尤其在发源地柳州，大街上目之所及，遍布螺蛳粉的招牌。
西藏·酥油茶
很多藏民特别是拉萨的藏民，都习惯去熟悉的茶馆开始一天的生活，茶文化不但在广东岭南一带盛行，也是西藏文化中不可或缺的重要部分。酥油茶、奶茶、甜茶、盐茶、清茶……无论是行色匆忙的上班族，还是早起去转经的老人家，都喜欢在自家或是茶馆里喝一碗茶，再配上一碗热气腾腾的藏面，沐浴着高原炫目的阳光，掀开新一天的序幕。
宁夏·手抓羊肉
手抓羊肉是最具宁夏特色的名小吃之一，有一百多年的历史，最有代表性的是“老毛手抓”。过去因民间多在沿街摊点出售，顾客向以手抓食之，故得名。
新疆·大盘鸡
大盘鸡的来历众说纷纭，没有定论。有说是清朝左宗棠在新疆打了胜仗，用当地土鸡和辣椒做成大盘鸡犒劳三*；有说是民国初年到沙湾避难的张师傅开了家辣子鸡店，制作方法独特，配上宽带面就成了大盘鸡；有说是路边饭店为了给过路司机开胃，用能刺激胃口的干辣椒和青辣椒同炒，解馋解饿，后来演化成大盘鸡。
香港·奶茶
年，香港*府将奶茶列为非物质文化遗产，可见香港*府对奶茶的重视程度，奶茶，已然成为最能代表香港的标志之一。如果你去香港旅行，若是没喝过一杯正宗的港式奶茶就仿佛从未到过香港。
澳门·葡式蛋挞
说起葡式蛋挞的历史，那要追溯到很久很久以前啦。而它也确实如它名字所示来自葡萄牙。早在18世纪之前，葡挞就被热罗尼莫斯修道院的修女们发明出来了，那时候的修道院要用大量的蛋白去给衣服上浆，所以剩下的蛋*就只能用来做蛋糕和酥皮点心。
内蒙古·手扒羊肉
内蒙古地区的先祖们使用火烤创造了流传至今的美食——烤全羊。在古代因为物质匮乏，烤全羊只能供皇室成员食用，只有来了最尊贵的客人才会制作烤全羊用来招待贵客，平民百姓根本没有条件品尝美食，流传了几个世纪的美食，到现在一般民众也可以吃到最正宗的内蒙古烤全羊，并且在招待客人时，烤全羊成了不可或缺的美食之一。烤全羊鲜、咸、色、香、形据佳，外酥内嫩，吃一口唇齿留香，让人难忘。
内蒙古烤全羊也是内蒙古美食文化一颗璀璨的明珠。
内蒙古美食作为压轴出场，
写的小编心好累！
因为一边写一边吃不到！
总之，你们赶紧收藏吧哈哈哈~