后果我们分为很多种，清锅，红锅，还有鸳鸯锅。每一次节日我们的选择都是吃火锅，他是我们的必备选择。当家里来了许多人的时候，你不愿意做中餐的时候，你可以选择吃火锅，因为中餐做多的时候会吃不完。而吃火锅时，你只需要把所有的菜倒入锅中就可以了，下一次吃的时候也很方便，只需要把它加热就可以了。
当你与朋友聚会的时候，你可以选择吃火锅，当你和人谈生意的时候，你也可以选择吃火锅。那么火锅到底是怎么做的呢？我们可以去市场上买一包火锅底料，也可以选择自己做。而我们一般选择的主菜是什么呢？那当然是鱼诺，为什么我们会选择鱼呢？抗抑郁，健脾养胃，预防中风，他也有很高的蛋白质，适合我们所有人吃。
下面我为大家介绍一种香辣的鱼火锅。如果我们选择自己做，而不用火锅底料，那么我们就会准备许多的配料。首先我们到市场上去买一条一两斤的鱼。然后我们要准备一些干辣椒，八角、桂皮、公丁香等一些重要的配料。回去之后，我们要把干辣椒切成一小截。
然后把姜切成片，马上拍扁，之后往八角等一些坚硬的配料切碎。然后放在一旁，等待用的时候。首先我们要在锅中加入热油，等待油烧热之后，我们把姜片，蒜加入里面，进行翻炒，等它出一点香味的时候，我们把豆瓣酱，等一些放入里面再次进行翻炒，等到它出香味的时候，我们加入热水熬制一个半小时，等到锅中的水将干的时候。
我们将八角桂皮，供电，公丁香等放入里面进行翻炒，出香。等到半个小时之后，它就变成了红棕色。随后我们加入花椒。我们要把它翻炒均匀。等到它冷却的时候，就成为了火锅底料了。其实做火锅底料的东西非常的复杂，如果可以，你可以去买火锅底料的。但是火锅底料没有我们自己炒出来的香和健康。
所以大家有时间就可以自己做。随后我们向锅中加入水，等待烧开的时候，我们先把腌制好的鱼骨头放入里面。因为鱼骨头要很久才会熟，所以我们先放入里面，再把鱼肉放进去。等一会儿时，先把葱放在碗底，再把再把鱼火锅汤倒入锅子碗中。这样鱼火锅就做成了，好吃又方便。