进入11月，好不容易厦门也入冬了，早晚竟然要穿起外套了。冬天跟火锅更搭，热气腾腾的一锅给人幸福感。厦门的火锅，常见的涮海鲜的清汤锅底、泉州味道的药膳牛肉锅底、潮汕风味的清汤牛肉锅底，以及红红火火的川味牛油锅底，但在今年，潮阿瞒卤水火锅的出现，改变了这一格局。卤水不仅可以用来卤味，也可以来打边炉哦。国潮网红环境，更令人吃了忘不了的卤水火锅，潮阿瞒迅速掀起了排队热潮。
店内环境非常的年轻时尚，各种可爱的国潮小人儿，有包厢也有卡座。
主打就是来自潮汕的卤水火锅，它也是厦门首家潮汕卤水火锅。正宗的卤水锅底吃法是开火后在锅底内加入新鲜的蒜头、红辣椒等调料，再倒入一盘苦瓜，等锅稍热再把喜爱的食材烫入，注意的一点是卤水锅汤是不能喝的。最近店内还推出了鸳鸯锅，可以将卤水和别的锅底进行混搭，一锅双味，更满足！
卤水锅底最适合烫鹅系列和海鲜，蘸酱适合蘸潮汕米醋最正宗、不需要蘸其他的调料。
很贴心的是每种食材上桌都有个小标签告诉你需要涮烫多久。卤水火锅的绝搭鹅肝、鹅肠、鹅胗、鹅血都是必点的了，肥美的鹅肝在卤水火锅中打个滚，鲜嫩可口。
卤水火锅烫海鲜更有一番滋味，卤水的香和海鲜的鲜相得益彰，并且潮阿瞒家的食材性价比很高，人均就能吃出的感觉。现杀甩尾大龙胆鱼姿造、东山手钓大脆管、竹签鲜活虾都是每次来必点的。
潮汕牛肉鼎鼎大名，在这里也能吃上，*油胸口朥脆爽，*牛肉嫩滑。
最名副其实的椰子鸡，你见过么？鸡肉装进开口的椰子里，加入生蛋，吃的时候记得先把它们搅拌均匀，蛋液、椰青把鸡肉包裹住，烫5分钟后食用，鸡肉滑嫩。
潮汕生腌也是一绝，店内的生腌皮皮虾很入味，皮皮虾切成小段，不用剥壳，直接入口就能将虾肉吸入嘴里。
彩蛋可能要数这个服务员直接免费送到桌上的卤豆干，豆干吸收了卤水的味道，太赞了，吃得停不下来。
饮料的选择也多样，除了潮汕咸柠七等特色饮品外，还有香奈儿奶茶哦，这造型绝了！
潮汕卤水也能做火锅，鹅肉和海鲜是绝搭，国潮风格吃过忘不了！
鸭鸭带你吃
潮阿瞒卤水火锅