最近四川麻辣烫又火了！！你知道为什么吗？10月13日国家主席习近平同德国总理默克尔举行视频会晤在视频会晤中德国总理听到四川麻辣烫连连点头这个消息在微博上发出后瞬间吸引了大量粉丝围观麻辣烫忠实粉丝高呼：“四川麻辣烫YYDS！”还有网友说道“四川麻辣烫，中国人民喜欢，世界人民都喜欢”那么四川麻辣烫究竟有什么魅力？不仅让网友为之兴奋甚至让德国总理都念念不忘让我们一起来了解一下吧~
什么是麻辣烫？
麻辣烫是起源于乐山岷江河畔牛华镇的一道民间美食。在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，发展成了当前我们在大街小巷经常看到的麻辣烫。
四川美食甲天下麻辣烫有一席吃四川麻辣烫从来不得讲究什么排场一张小桌、几把独凳一盘干碟、一盘油碟就能享受这道四川独特美味四川麻辣烫还“色香味”俱全它吃起来
麻辣鲜香，口感纯正看起来红红汤料，勾发强烈的食欲闻起来十里飘香，味满前街后巷
正因为这些特质麻辣烫才广为流传、名声在外甚至“出圈”到了世界各地
国外领导人爱的四川味
除了德国总理默克尔提到的四川麻辣烫其他国家领导也表达过对四川美食的喜爱↓↓↓
英国前首相卡梅伦用着鸳鸯锅底，偏爱红锅。还因为香菜丸子太好吃了，追加了两份。
法国前总统希拉克在年访华前就表达了自己爱吃川菜，最终在成都如愿以偿地吃到了川北凉粉。
川菜的“魔力”
川菜调味多种多样，可以满足人们不同的味蕾需求，让人们单调乏味的生活变得更多姿多彩。川菜是一种比较重口味的菜系，吃辣的人会比较喜欢这种菜系，因为辣调味品包括有辣椒，花椒，胡椒，豆瓣酱等等，听起来都是非常诱人的，各种菜点都让人们回味无穷。川菜不仅有各式各样的调味方式，在烹调的方法上也是多种多样的，主要包括有炒，炸，煎，熏，炖，泡，爆等等。川菜色香味俱全，不仅看上去好吃，闻起来也特别香，吃起来就更美味了，甜，酸，麻，辣，苦，香，咸，可以满足所有的需求。国际上曾对川菜有这样一个美誉，食在中国，味在四川，可见川菜不仅在中国受到欢迎，甚至在国际上都享有知名度。
四川不止麻辣味
其实川菜的味道不仅限于麻辣味道还有其他的口味比如↓↓↓
酸甜
“咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁的鱼香肉丝”
咸鲜
“质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香的咸烧白”
香甜
“香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆的蛋烘糕”
清淡
“汤色清澈，菜质鲜嫩，清香味美的开水白菜”除此之外川菜还有回锅肉、甜水面、宫保鸡丁、水煮肉片等
你心中四川美食NO.1是谁呢？快来评论区告诉川叔！