《红楼梦》中的贾府非常富贵，别的就不说了，单是贾府中的吃喝，就让数百年来的“红迷”们，羡慕不已。
管小厨房的柳家媳妇曾经说过，贾府之外“有一年连草根子都没了的日子还有呢”，但即便在外面“草根子都没了的日子”，也丝毫没有影响到贾府中的奢靡生活。贾府中就连丫头都是每天“肥鸡大鸭子”地“吃腻了嗝”。
刘姥姥初进贾府的时候，正好遇上王熙凤吃饭，等王熙凤吃了饭，那些下人们将饭桌抬出来，“桌上碗盘森列，仍是满满的鱼肉在内，不过略动了几样”；刘姥姥第二次进贾府的时候，贾母特意在大观园中摆宴，请这位“老亲家”吃饭，一顿饭吃下来，还剩下许多饭菜。鸳鸯便吩咐老婆子们：“挑两碗给二奶奶屋里平丫头送去。”凤姐儿忙道：“她早吃了饭了，不用给她。”鸳鸯道：“她不吃了，喂你们的猫。”
要知道，这是贾府中的最高领导贾母摆宴，一切饭菜自然都是最上等的。但这些饭菜中的一部分，结局也不过是被喂了王熙凤房里的猫。可见，贾府中的物资究竟有多富足，生活有多奢靡。
而也正是这一次刘姥姥的贾府之行，她准备走的时候，平儿向刘姥姥提出了一个要求：“休说外道话，咱们都是自己，我才这样。你放心收了吧，我还和你要东西呢，等年下，你只把你们晒的那个灰条菜干子和豇豆，扁豆，茄子，葫芦条儿，各样干菜带些来就是了，我们这里，上上下下都爱吃这些个，别的一概不要，别枉费了心。”
贾府的物资之丰富，完全超过了刘姥姥的想象范围，让这位老太太真正地开了眼界，明明贾府中要啥有啥，为什么平儿还会找刘姥姥要一些干菜条呢？当然了，对于自己的这个要求，平儿也给出了一个合理的解释，“我们这里，上上下下都爱吃这些个”。但是，这真的是平儿找刘姥姥要干菜条的重要原因吗？难道没有刘姥姥的干菜条，贾府中就买不来干菜条了吗？相比较贾府中那些顿顿不离的“肥鸡大鸭子”，这些干菜条的价值非常低，市场中也不可能没有卖的。古代又是小农经济，不存在食品污染，也不过是附近的农民，将自己家里吃不了的菜拿出来卖，其实和刘姥姥家里自己晒的，也差不多。
而且，贾府中有一所占地三里半大小的园林——大观园，在这所大观园中，种植了不少瓜果蔬菜。
第十七回，大观园修建完毕，贾*带着手下的清客相公验看的时候，在稻香村看到这样一幕，“有几百株杏花，如喷火蒸霞一般……篱外山坡之下，有一土井，傍有轱辘之属，下面分畦列亩，佳蔬菜花，漫然无际，”一副田园风光的样子，引起了贾*的“归农之意”。
后来探春在大观园中实行“责任承包制”，就是跟着赖嬷嬷家里学的，因为她跟着贾母去赖家吃酒席的时候，听赖家的女儿说，赖家的园子里，“除了她们戴的花，吃的笋菜鱼虾之外，一年还有人承包了去，年终足有二百两银子的剩”。赖家的花园，只有半个大观园的规模，却足以供给赖家人吃菜笋和鱼虾。
后来，大观园中的稻香村，被一位老田妈承包了去，“凡有菜蔬稻稗之类”，都由老田妈负责。可见，在大观园中，不仅有桃杏李子等瓜果，还确确实实是有一大块田地，专门种植蔬菜类。大观园称得上是“瓜菜丰盈”。
既然贾府中物资丰富，大观园中瓜菜丰盈，就算贾府中的菜地中的菜蔬，供应不了整个贾府，贾府要想出去买一些蔬菜或者干菜条，也是一件很平常的事。为什么平儿还向刘姥姥要一些干菜条呢？其实，这其中有两个原因。
第一个原因是贾府中的人，确实吃腻了“肥鸡大鸭子”，需要一些清淡的菜来调换口味。怡红院的丫头们，就常常去小厨房点清淡的菜，晴雯要过面筋炒的茼蒿，芳官嫌弃酒酿清蒸鸭子“油腻腻的”，迎春房里的司棋也曾经去小厨房要豆腐和蒸鸡蛋，还因此受到了柳家的冷落，气得司棋怒砸小厨房。就连探春和薛宝钗，也曾经商议了，要吃个“油盐炒枸杞芽儿”，但这两位姑娘不愿搞特殊，按照贾府中的规矩，拿了五百钱给柳家的。
第二个原因是平儿的一片好意，她要给刘姥姥足够的尊严和体面。刘姥姥两次来贾府，第一次得到了王熙凤赠与的二十两银子一吊钱，第二次得到的馈赠更丰盛，王夫人给了她一百两银子，贾母给了她几件衣服，一盒子面果子，各种丸药，还有两个小荷包装着两个小金锞子，王熙凤给了她半炕东西，包括青纱一匹，实地子月白纱一匹，两个茧绸，两匹绸子，一盒子各样内造点心，还有两斗御田粳米，一袋子大观园中的各种果子和干果子，另外还有八两银子。平儿也拿出自己的两件裙子和袄儿，四块包头，一包绒线，送给刘姥姥。
面对贾府琳琅满目的馈赠，这位朴实的老人家非常不好意思，因道：“姑娘说哪里话？这样好东西，我还嫌弃？我便有银子，也没处买这样的呢，只是我怪臊的，收了又不好，不收又辜负了姑娘的心。”
刘姥姥并不是贪得无厌的人，她是实在没办法了，才去贾府求助，第一次的二十两银子，已经足以让刘姥姥感恩戴德了，这一次如此丰盛的馈赠，老人家不好意思要。平儿很巧妙地替刘姥姥找了个借口，“你放心收了吧，我还和你要东西呢”。
有了平儿的这个借口，刘姥姥在接受这些东西的时候，无疑可以稍微坦然一些。亲戚之间，礼尚往来，你给我东西，我也给你东西，这是互相尊重。更何况，平儿向刘姥姥要的东西，是贾府“上上下下都爱吃的”，这更是让刘姥姥有了足够的被重视的感觉。
贾府物资丰富，大观园中瓜果丰盈，平儿依然向刘姥姥要干菜条，不仅仅是因为贾府人爱吃这些干菜条，更重要的是平儿要给刘姥姥找到接受贾府馈赠的理由，同时给刘姥姥足够的尊严和体面。