海洋里有一种很奇怪的鱼，小时候眼睛跟普通的鱼无疑，朴素平凡，但是越长大就越发的奇怪，有一只眼睛莫名其妙慢慢地移到脸的同一边去了，若是把这种状况安放在人类的角度看，无疑是诡异至极的，但这种奇异的情况却跟近来喜闻乐见的小猪佩奇有着异曲同工之处。
比目鱼是海洋鱼类种的一大类，包括鲆科、鲽科、鳎科；体型多呈现为椭圆形，它们与其他鱼类最明显的区别就是眼睛长在身体的同一侧，“左鲆右鲽，左鳎右舌鳎”说的就是两眼在身体左侧的比目鱼是鲆类和鳎类，两眼在身体右侧的叫鲽类和舌鳎类。
比目鱼又被古人认为是一种浪漫且真情的生物，因为眼睛都长一边儿去了，所以古人以为这样的鱼想要好好游泳就得两鱼并肩而行，所以也得名为比目鱼。在公元前年前后成书的《尔雅》中就有“东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之鲽”的记载，甚至将比目鱼列为中国四方最庞大的奇异之物之一。我国古代的文人墨客也曾有“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”、“凤凰双栖鱼比目”等美好诗句，把比目鱼比作爱情的象征。
实际上，比目鱼眼睛奇特的生长位置并不是与生俱来的。刚孵化出来的小比目鱼的眼睛也是生在身体两边的，它们生活在水的上层，常常在水面附近游泳，跟平凡的鱼儿没啥区别。
而当小鱼儿出生20多天，长到大约1厘米长的时候，一边脸的眼睛就开始搬家了，那只眼睛会向头的上方移动，渐渐地越过头的上缘移到另一侧，直到接近另一只眼睛时才停止。并且在比目鱼眼睛移动的同时，比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。此时的比目鱼已经不适应漂浮生活了，只好开始了横卧海底的生活。
长大了的比目鱼通常沉在泥沙质的海底处过着底栖生活，主要以小鱼、小虾和蟹类与贝类为食。比目鱼的生活习性非常有趣，它在海水中游动时不像其他鱼类那样脊背向上，而是有眼睛的一侧向上，侧着身子游泳。它们常常平卧在海底，在身体上覆盖一层沙子，只露出两只眼睛以等待猎物，同时也躲避天敌。这样一来两只眼睛在一侧的优势就显现出来了，这也是动物进化与自然选择的结果。
而且为了适应这种偷袭的捕食方法以及防御敌人的攻击，比目鱼还会随着周围环境改变身体颜色，每当它去到一个新的环境时，朝上一面的身体颜色会变得与周围沙石颜色越来越接近。
由于比目鱼外形上明显的左右不对称是独一无二的，如双眼在身体一侧、身体两侧色素分布不对称、身体倾斜90°，从浮游到底栖等等的原因，自19世纪达尔文提出进化论以来，比目鱼就一直是神创论支持者攻击进化论的一个例子。
比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢？这么奇异的现象肯定会引起大家的好奇心，当然科学家也不例外，关于比目鱼类变态过程中眼睛移动现象的各种解释和推测，自19世纪中叶开始就提出过多种解释，主要有5种:①脑颅的前侧和后侧分别向相反的方向旋转;②部分脑颅被吸收，允许眼睛绕过头顶移动到另一侧;③移动的眼睛在头部挤压出一条眼睛移动的通道;④眼睛被韧带拉到另一侧，然后韧带骨化;⑤眼睛在头骨和背鳍的中间穿过。
在通过分析以上各种解释以及BREWSTER、OKADA、SCHREIBER、SLE等人的假说的基础上，鲍宝龙通过显微注射方法把细胞分裂抑制剂秋水仙素注入3种比目鱼移动眼下方，成功抑制住眼睛移动，而且仔鱼顺利通过变态，最终发育成两眼对称的、营底栖生活的稚鱼。
结果非常的惊喜，这是首次用实验明确证明了眼睛移动是眼睛下方皮肤组织的分裂细胞推动的。并且他们进一步检测头骨对称情况，又发现了两眼对称的稚鱼，其两侧的额骨和侧筛骨保持左右对称，这说明头骨变形是依赖于眼睛移动的结果，而不是造成眼睛移动的原因。
得益于现代渔业的发展，今天人们餐桌上常见的“左口鱼”、“多宝鱼”、“龙力鱼”和“牙片鱼”也都是比目鱼类。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。在食用方面，比目鱼可算是老少皆宜，食用量最好每次控制在80～克。对于病人来说，患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。此外，烹调比目鱼时不宜加入过多食用油。
资料来源：
[1]鲍宝龙.比目鱼类的眼睛移位和不对称的进化起源[A].中国鱼类学会.中国海洋湖沼学会鱼类学分会、中国动物学会鱼类学分会年学术研讨会论文摘要汇编[C].中国鱼类学会:,:1.
[2]洪磊,雷霁霖.比目鱼文化与鲆鲽类产业发展浅析[J].渔业信息与战略,,27(03):-.
[3]兔豆.比目鱼[J].海洋世界,(01):10-11.
[4]冯立.论魏晋诗歌中的“比目鱼”意象[J].同济大学学报(社会科学版),,25(03):86-91+.
[5]严雪群.十种最佳营养食物[J].中国烹饪研究,(02):25.
[6]菜瓢谷.比目鱼健康饮食百科.03.06
△内容源自水生动物健康评估，作者梁晓文，图片来自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删文
如果您想要了解更多专业水产知识，去