天气越来越凉，身边的好友或在家煮起了火锅，或下班后约三五好友在火锅店大吃一顿，什么压力啊烦恼啊，仿佛随着火锅的香气烟消云散了，正所谓“没有什么是吃一顿火锅解决不了的事情，如果有那就吃两顿”。
其实，如此神奇的火锅，并不是现代人的发明，古人吃火锅有着非常悠久的历史，小鱼儿就给大家细数一下火锅的“前世今生”。
1、火锅雏形可追溯到新石器时代，商周流行“小火锅”，战国出现“鸳鸯锅”
当代火锅的雏形可以追溯到新石器时代，距今四千多年前，可以说是火锅的“始祖”了。在南京出土的“四足双层方陶鼎”，就是最早的火锅，尽管外形残破，但仍可以看出上下两层的结构，上层煮食物，下层点火加热。
商周时期，青铜器“鼎”便是那时候流行的火锅了，很多出土的鼎可以看到下面有烟熏火燎的痕迹，正是底部托盘上的炭火加热食物造成的。因为文明发展的程度不高，青铜器很小，北京故宫里的西周“有盘鼎”仅高20.2cm，宽16.4cm，重2.26kg。和如今的“小火锅”一样，一人一锅，也是别有情调。
战国时期，人们用温鼎，又称“温炉”来加热、保温食物。咸阳境内出土的青铜温炉分为上下两层，上层放置食物或酒，下层放置炭火。
战国晚期出现了最早的“鸳鸯锅”，出土于湖北襄阳的“四足方铜鼎”与一般铜鼎不同，器皿内部从三分之一处被分隔开，与如今的鸳鸯锅一样。
2、汉魏出现“五宫格”火锅，东晋陶渊明偏爱“菊花锅”
汉魏时期的火锅已经很普遍了，人们还会在火锅中辅佐各种汤料调味，除了陶火锅、铜火锅，还出现了铁火锅。
江苏曾出土了一个汉代的分格鼎，分为五宫格，可见那时候的火锅已经有不同的口味，防止串味便出现了不同的格子。东汉时期还出现了一种“三格锅”，吃个火锅花样可不比现代人少。
东晋田园诗人陶渊明酷爱菊花，连吃火锅都是菊花口味的。当时江浙一带流行在锅中煮食菊花，清热解毒名目，也不失雅致情调。陶渊明在吃火锅时，便加入几朵菊花，常常以此招待亲友。酒、诗、菊花，别有一番意境。
3、唐三彩火锅造型精美，宋代火锅走平民路线，有兔肉火锅的记载
到了唐代，吃火锅已经成为了一种饮食文化，火锅的器皿也越来越精美，比如“唐三彩火锅”，光是外型就让人惊艳。
宋代的火锅文化已经不仅是上层人士的专属，而越发的平民化，普通百姓家庭也纷纷煮起了火锅，火锅也被开发出了很多新的吃法。
南宋美食家林洪在《山家清供》中讲了一道兔肉火锅的做法，名字起得非常文艺，叫“拨霞供”，将兔肉切成薄片，用料酒、酱油、花椒腌制，备好火炉和锅，待水沸腾后，片片下入煮熟，还可以蘸料辅佐。林洪吃完，赞不绝口，作诗一首：“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”
4、元世祖忽必烈发明“涮羊肉”，清乾隆帝是“火锅狂人”
据传“涮羊肉”是元世祖忽必烈发明的。忽必烈统领大军南下远征，有一年冬天天气寒冷，人疲马乏饥肠辘辘，他想到自己家乡的一道清炖羊肉，便命令部下杀羊烧火，但敌军突然逼近，时间紧迫，他急中生智，迅速切下数片薄羊肉，放入沸水中煮熟，撒少数细盐，味道竟鲜美无比。
到了明代，火锅更盛，吃法也与现代没什么区别。明代宋诩在《竹屿山房杂部养生部》也记录了涮羊肉的方法：“视横理薄切片，用酒、酱、花椒沃片时，投宽猛火汤中速起。”
明代洪武年间的银火锅上还刻有铭文，左为“子孙满堂”，右为“喜鹊落眉梢”，可见火锅器皿越来越精致了。
清乾隆帝是个彻彻底底的“火锅狂人”，几乎顿顿吃火锅。曾有一个月记录共吃66次、23种品类的火锅，什么鸡鸭鱼、猪牛羊，还有鹿肉、狗肉等各种食材，还举办过一次共桌火锅的大型“坝坝宴”，可以说是火锅的“死忠粉”了。
看完这么多古代的火锅，小鱼儿肚子已经咕咕叫了，马上吃一顿火锅犒劳下自己。毕竟没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿！
