说到四川和重庆，大家第一想到的应该是那美味的火锅了吧！火锅现在作为一种全民美食，种类很多，数都数不过来，其中的麻辣火锅是很多人都吃过、并且好评如潮的火锅味型。火锅的吃法大多都千篇一律，将食材放入锅中煮熟，然后捞出食用，味道香辣丰富，但一般的火锅已经满足不了吃货们了，于是这些吃货们，将各类花式火锅的吃法都找了出来。在这里，小编也找出来了4种花样火锅吃法，鱼头火锅上榜，最后一种是四川很少吃。喜欢吃火锅的小伙伴们赶紧来和小编一起来看看吧！
一、鱼头火锅
吃过砂锅鱼头的人，应该也知道鱼头火锅，鱼头火锅是由川菜的砂锅鱼头改良而来，将鱼头放入锅中，加入清水和各种调味料，等到鱼头七八分熟的时候就端上桌，继续加热。吃的时候是要讲究顺序的，从鱼唇，到鱼脑，再到鱼皮，最后才吃鱼肉，吃的时候，速度不要快，要有节奏感的去吃，除了吃鱼脑的时候，将鱼脑快速吸入嘴中，然后在嘴中细细品尝。慢慢地吃着鱼头火锅，和亲朋好友们围坐在一起谈笑风生，简直是一件温馨的事。
二、土火锅
小编的老家有一口很特别的火锅，一口大锅的中间有一个空心的铜柱，里面能够放入炭火，这在我们老家叫做“土火锅”，这种火锅的类型历史很悠久。和普通的火锅不同的是，它是铜制的，导热性特别好，又是通过炭火加热，不耗电，而且更加的有烟火气息。在吃的时候，将一块肉片放到加热好的铜柱上烫，也可以直接放在铜柱旁边的高汤底里煮，味道鲜香，保留了食材的原汁原味。但这种火锅在之前已经很少见了，直到最近才被人们重新使用了起来。
三、牛肉火锅
牛肉火锅看似和一般的火锅吃法差不多，但这种火锅所使用到的食材就很对应这个名字，有牛肉、牛腩、牛百叶、毛肚等等，仔细一看，这些食材全都是关于牛肉的。牛肉火锅的汤底一般都比较清淡，以清水锅和牛骨汤锅，这样能够将这些食材的原汁原味激发出来，在牛骨汤的加持下会更加美味。要想吃到正宗的牛肉火锅，推荐去潮汕本地去吃。
四、鸳鸯火锅
火锅中最成功的锅型，还是得数鸳鸯锅为最佳。鸳鸯锅可以说是集合了南北风味的一款火锅，锅中有曲线型的隔板，乍一看像一个阴阳图一样，一边放入麻辣火锅，一边放入清汤火锅，两者的鲜明对比，让鸳鸯火锅看起来更具特色。也有人打趣地说，鸳鸯锅是四川人和重庆人对于火锅的底线了，这也从中能够看出，四川人和重庆人对麻辣的喜爱是真的到了一种痴迷的状态，所以四川人很少吃鸳鸯火锅。
看完了这些火锅，小编也想叫上朋友一起去吃一顿火锅了。火锅是固然美味的，但为了身体的健康，还是得少吃为好。你还吃过哪些好吃的火锅吗？快来评论区下方和大家一起分享吧！
