前段时间，“南方人不懂系列之什么是硬菜”登上了微博热搜，又一次引发大家对南北差异的探讨。在大战回合后，再谈南北蟑螂、口味差异似乎已经有点奥特了。当代机智网友已经将战火延伸到“调羹”和“勺子”、“姥姥”和“外婆”等的细分门类。本期，我们就以图鉴的方式，来带大家看看一下新·南北大战，到底战的是什么吧！
1“硬”菜VS硬“菜”
首先登场的是最近在微博上炒得风风火火的“南方人看不懂系列之什么是硬菜”，引战导火索，正是一道南方人眼中的硬菜——“芥兰炒牛肉”。当北方人知道南方人眼中的硬菜竟然是一盘“芥兰炒牛肉”的时候，他们的os是这样的：
北方人眼里的“硬菜”，简单说就是大鱼大肉，更准确地说是全桌盘子最大、看起来最华丽、做起来最麻烦、买单时最贵、请客的人觉得最能镇住场子的那道菜。
（北方人眼里，这样的菜才够“硬”！丨via网络）
而南方人眼里的硬“菜”可切切实实是一道菜！他们的饭桌上，必有一道炒青菜。不管是否点了粥上了汤，不管是三荤一素还是八菜一汤，不管家常便饭还是外面下馆子，总之一定有一道规规矩矩的绿色青菜才算完整的一顿饭。如果偏要让南方人选个硬菜，那本南方人只能根据我的牙龈出血情况，告诉你最硬不过芥兰。
（广州人眼中最硬的菜——芥兰
via网络）
2咸粽VS甜粽
北方人与南方人的饮食喜好也有所差异，从大体上来说，南方人吃米饭咸粽甜豆腐脑，而北方人吃面条甜粽咸豆腐脑。南方人把米饭当主食，早上喜欢来碗粥，中餐晚餐无饭不欢；而北方人就爱那口浓浓的面汤。南方人喜欢吃咸粽，有嘉兴咸肉粽、广东什锦咸粽、海南咸鸭蛋肉粽；而北方人大多吃甜的，有北京枣粽，也有陕西蜂蜜凉粽子。央视财经今年端午过后还统计出：近一年咸甜粽子销售比为6：4，最爱咸粽子的是江西、上海、浙江、江苏、广东这五个地方。此外，甜卤豆腐脑时不时也要来上一战。南方人吃甜的豆腐花，加白糖红糖黑糖各种糖都行；北京朋友看了表示无法理解，豆腐脑不得加卤吗？
最终在这场混战中C位出道的，还是巴渝人民：“甜的咸的都是异端！巴渝人民投辣豆腐脑一票！”
（辣豆腐脑丨via网络）
不走心点评：
都说最伟大的灵*是雌雄同体的。当南北方人还在为甜咸粽子、甜咸豆腐脑谁略胜一筹而争执不下时，潮汕朋友已经吃上了“鸳鸯粽”，甜咸合体，这波操作真是令人服气。
（潮汕鸳鸯粽丨via网络）
3上下左右VS东南西北
如果一个北方人来南方迷了路，听到“前面第一个路口左转，再往9点钟方向走到底，右拐再走一段路就可以看到了”这种指路法会觉得很新奇。但如果一个南方人去北方迷了路，听到“往北走80米左右往西边转，走到第二个路口再向东转就到了”这种指路法，怕是要摸不清头脑了。
是的，辨别方向时北方人说东南西北，南方人说上下左右，你越是和南方人解释东南西北，就越是让他们找不着北。
4吃饭VS吃米饭
北方姑娘：“今天中午打算吃什么？南方汉子：“吃饭吧。”北方姑娘：“是要吃饭啊，吃什么饭嘛？”南方汉子：“就是米饭啊……”对饭的理解不一样，让南北方人吃顿饭都能吵起来。米饭是南方的主食，在南方人们说吃饭就是吃米饭，而且一定要是少量水蒸熟的米饭，加很多水煮熟的那是叫稀饭。可北方人就不同了，他们管能吃的一切东西都称作饭。
5蘑菇是一种菇类VS所有菇都是蘑菇
在南方人眼里，蘑菇就是蘑菇，它是所有菇类中的一种；可在北方人口中，所有的菇类都可以叫做蘑菇，香菇杏鲍菇平菇草菇都一视同仁叫蘑菇。
（南方人口中的蘑菇丨via网络）
（北方人口中的蘑菇丨via网络）
6按根买VS论斤称
南方朋友在菜市场都挺精打细算的，葱两根、西红柿一个、排骨一根、白菜一颗，买二两猪肉还能帮忙切丝，要知道在北方这样买菜是要被老板削的。
相比而言，北方朋友出手可就阔气了，剩下十几斤的葱说带走就带走，那一大扇排骨说拎起就拎起，一次要买上半头牛，一入冬白菜一买就是五十斤，满楼道堆满了白菜，连拐角处都有一堆。
（北方人整扇买丨via网络）
不走心点评：若是南方人跑到北方买菜？呵呵小老弟，一两根葱你就直接拿走吧，这都还没我的袋子值钱呢。
7实在VS精致
北方朋友吃饭进食讲究实在，怎么方便怎么来。餐桌都是大盘，不用各种小家小气的酱料碟，大葱上手就能啃，桃子不削皮也能吃，喝酒要用碗大口大口喝才有感觉。南方朋友这点就截然不同，他们追求精致。葱花切细放着备用，各种辣椒酱、沙茶酱、酱油、醋、芥末、蒜蓉等等都用小碟子精致地摆放着，生怕没照顾到哪个人的口味。
不走心点评：更有网友说北方玉米一根根烤着吃，南方玉米一粒粒串着吃，这也太夸张了，精致≠作妖啊。
（网传部分南方人烧烤时的作妖场景丨via网络）
8.少方言VS多暗语
北方方言使用范围很广，说的话大都大同小异，沈阳人说句话整个东北都听得懂。
而南方方言有很多，包括六大方言（粤方言、吴方言、闽方言、湘方言、赣方言以及客家方言），每种方言又不只对应一个地方。
就拿粤方言来说，以广州话为代表，还包括了香港粤语、澳门粤语、佛山话、南海话、顺德话、番禺话、四邑话、香山粤语、石岐话、东莞话、围头话、肇庆话、增城话、龙门话、从化话、疍家话……数都数不过来。潮汕人要是说句话，出了自己那条街就没法跟人沟通了。
不走心点评：南方除了方言巨多以外，儿化音也很有趣，你永远都猜不到南方盆友在模仿北方人说话时会把儿化音放在哪个位置——但儿总能让你的生活儿充满惊喜儿。
每当涉及南北差异，各种社交平台上就总能引起一阵骚动——北方人爱吃面，南方人爱嗦粉；北方人说疼，南方人说痛；北方人说特别，南方人说超级；南方人过冬靠一身正气，北方人过冬靠暖气……类似话题，数不胜数。
确实，各种生活习惯、饮食偏好等的差异有很多，“百里不同风，千里不同俗”，如果你愿意，这个名单可以一直罗列下去。并非南北方真的在争个伯仲之分，只是大家都希望在谈笑间，多了解了解彼此，知晓对方日常起居的各大不同。
