宜宾长宁蜀南竹海，中国最美十大森林、最具特色中国十大风景名胜区之一，每年来到这里的旅客数不胜数。除了美景让人流连忘返之外，当地特色的美食“全竹宴”，同样也大受欢迎，令人垂涎欲滴。
“全竹宴”，顾名思义就是以“竹”为主的宴食，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系。
“全竹宴”有许许多多的烹饪方法，可蒸、煎、煮、炸、煲、烧、炖、炒、烤、烩、凉拌等等，厨师根据消费者需求决定烹饪方法。今天，小编就带大家一起看看“全竹宴”上都有哪些美食！
“全竹宴”美味
“全竹宴”，共计有十多个大类多个菜品。其中，在长宁任何餐馆都能吃到的“竹宴”当属竹荪汤、三鲜笋、竹笋、竹荪蛋、竹海腊肉、竹荪菜、干煸笋、油焖笋等。尤其是竹荪，更是“全竹宴”的一大特色。
全竹宴部分菜品。记者张常伟摄
“全竹宴”菜单
竹笋类：
鲜笋溜鸡片、泡椒鲜笋、红烧兰片、鲜笋烧鸡、家常鲜笋、兰片烧鸡、鲜笋烧肉、笋煎金猪、烟笋烧肉、鲜笋烧鸭、三鲜兰片、苦笋鳝段、清炒鲜笋、白油兰片、罗汉烧肉、金钩兰片、红烧冬笋、白油冬笋、罗汉笋、摇尖笋、冬笋烧鸡等
山珍类：
双椒牛肝菌、泡椒鸡腿菇、泡椒竹叶菌、绍子鸡腿菇、清炒楠竹菌、鲜笋回锅肉、笋子肉丝、野菌肉丝等
色香味俱全的竹笋鸡
山珍六大宝：
桂花竹毛肚、鸳鸯竹毛肚、珍珠竹胎儿、雪衣竹荪、蚂蚁上燕窝、泡椒竹燕窝、火爆竹荪蛋、家常竹荪蛋、—品竹荪、三鲜竹弥、三鲜竹胎盘等
凉菜类：
蒜泥笋丝、竹海香肠、白砍鸡、凉拌苦菜、靑椒皮蛋、笋丝涼拌蕨等
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