火锅对于现在的我们可谓是不可或缺的“精神食粮”，就比如说网络上比较有名的段子，“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果不行就两顿”。这可是说出了千万网友内心深处的声音啊，这个时候众伙纷纷点头表示赞同，并竖起了他们的大拇指。
其实在我国历史上，最早有火锅这个吃法的记载是在西周时期。他们有一种餐具叫做“盘鼎”，就是类似于现在火锅的锅一样。他们也是将汤煮沸之后把菜品下入锅中，等待片刻便享用美味。
而这个吃法最开始的缘由因为想要保证食物的温度和口感，在不断的摸索中便发明了最早期的“火锅”，可见古人的智慧也是极其令人敬佩的。
随着时代的变迁和社会的发展，火锅的器皿也越来越完善。到了汉代，就已经拥有了可以直接在锅底加热的锅子，它们用铜制成，可以更快的导热和加热。而锅底的煤炭也可以更加方便的取出和添加。此时的火锅其实已经和我们现代的火锅差不多了。
但是由于它锅子的局限性和煤炭用量很大，一般家庭是吃不起的，只有达官贵人才可以享用。
而更加有趣的一个说法是关于“鸳鸯锅”的由来，传说董仲舒根据他的阴阳五行学说发明了鸳鸯锅。想一想这也是有它的道理的，“阴阳八卦”和鸳鸯锅的锅身也有一定的相似度，还是值得人们去探究。
关于火锅的食材，我们现在是可以下任何东西，只要它熟了就可以。而在古代，食材的挑选也是有讲究的，比如什么菜品配什么肉基本都是有规则的。这样的做法也是为了更好的口感，还有一个原因就是为了营养的搭配方面，要选择健康的食物。
一直到清代，乾隆皇帝把火锅当作自己的“心头爱”。隆冬时节，火锅已经成为了皇宫里不可缺少的美味佳肴。
而这个时候，随着社会的不断进步，就算是平民百姓也可以享受到火锅的美味，举国上下俱欢颜。
“火锅”从最开始的“小众”走向千家万户，这无疑是一大进步。也更加进一步佐证了火锅真的是很美味，人见人爱，花见花开。
现在的火锅花样也越来越多，就从它的锅底说起，从最开始单调的味道一直发展到如今花样百出的锅底。而我们也总是要在麻辣，三鲜，番茄，牛肉，牛油等等中进行抉择，实在是一大难事。
可是正因为口味的多元化，它的受众面越来越广，也逐渐走出国民，影响着世界。
这一切的一切都是起源于西周时期最早的火锅原型，一代代的传承让我们更加感恩，所以我们更应该感谢历史并且铭记历史。那么问题来了，看到这里，屏幕前的你是不是也想要来一顿“热腾腾香喷喷又爽口”的火锅呢！
