北京哪个医院白癜风治的好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/内行人吃火锅，为啥从不点“清汤锅”？服务员说漏嘴，不懂就亏了
到了冬天，吃什么最舒服？肯定是火锅呀，一顿火锅下来，辣得满头大汗，再也不会感觉冷了。吃了那么多火锅，您知道吃火锅也有“潜规则”吗？如果还不知道，就跟我一起来看一看吧，以后吃火锅就不会吃亏了。
火锅的锅底很多，比如牛油锅、鸳鸯锅、麻辣锅、三鲜锅、野生菌锅，还有红汤、白汤、土鸡汤、清汤等，每个人喜欢的口味不同，但有一种锅底，内行人是从来不会点的。
它就是清汤锅。
清汤锅清淡又鲜美，很多口味淡的人都会点，被认为健康又养生。为啥内行人却不点呢？
我有个朋友在火锅店做服务员，她告诉我，客人点清汤锅，老板是最高兴的，因为赚得多，到底是为什么？下面我和大家具体说一说。
1、没有性价比
去外面吃火锅，有人爱吃辣有人不吃辣，所以一般会点个鸳鸯锅。一般人都认为，牛油辣锅肯定比清汤锅要贵一些，这是正常的。但如果只点一个清汤锅，价格却和鸳鸯锅一样，就让人很无语了。
牛油锅里有牛油，各种香料和调料，贵一些还说得通，清汤锅为啥还那么贵？
清汤锅有啥？有少量的枸杞、葱段、红枣、西红柿片等，还有一锅汤水，一点油都没有。朋友告诉我，清汤锅的成本非常低，一锅才几块钱，和牛油锅差远了。
就这些材料，却能卖几十元一锅，比牛油锅赚多了，所以点的人越多，老板越开心。
2、汤底都是速成的，3分钟搞定。
清汤锅一般都是白色的，如果问店家，他会告诉你这些汤底都是用大骨头熬制的骨头汤，味道鲜美，但朋友告诉我别相信，这些都是骗外行人的。
火锅店的清汤锅底都是用调料调制的速成汤底，清汤底料一般都是白色的粉末，也就是浓缩骨汤粉，几块钱一包，我在火锅食材店经常看到。看了看配料表，上面全是添加剂，和真正的大骨汤差远了。
每次煮干了也会加汤，也是白色的，就是所谓的“调制骨汤”，成本极低，所以才是免费加的，要真是大骨头汤，估计就要加钱了。
清汤锅底还包括土鸡汤、大骨汤等，其实它们都不是现熬现炖的，都是用底料调兑而成的。
所以就算吃不了辣，也建议点一个鸳鸯锅，也比单独的清汤锅划算。辣锅的成本真材实料看得见，牛油、香料都要钱，味道还好，而成本最低的就是清汤锅了，是火锅店利润最高的锅底。既然是用调料调兑的，为什么不自己买一包呢？才花几块钱。
不过，还有一些火锅店是用真正的大骨汤来做清汤锅底的。如果想吃清汤火锅，建议选择一些正规、口碑好的火锅店，他们会有专门的人来每天熬制骨汤，这样才物超所值。
但吃火锅，就是图一个气氛，只要不是经常吃，偶尔吃一两顿调兑的清汤锅也是无害的。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、
