为何鸳鸯火锅的隔板是S型,直板不是更省材 [复制链接]

秋冬季节来临，人们明显感觉到周围的气温下降了不少。又到了一年中最适合吃火锅的时节，不仅火锅店的生意开始红火，就连家庭用的小火锅，也被从储物间中取出，准备派上用场。

由于如今的中国人口味多样化，各式火锅创意不断，除了传统的川渝牛油火锅以外，如今多了鸳鸯锅、四宫格锅、九宫格锅，满足客人们的需求。曾经有人表示，如果你在川渝地区吃火锅，点了一个鸳鸯锅，川渝的朋友们还愿意和你一起吃，那说明这是真朋友。

当然了，无论在川渝地区，点上一份鸳鸯锅，只吃清汤那部分是不是很丢脸，大家一定要注意的是，吃火锅一定要量力而行，不能吃辣，就吃清汤，就点鸳鸯锅，这是对自己身体负责，可千万不要硬撑着面子，和川渝那些常年吃辣吃麻的火锅高手们争个面红耳赤。

鸳鸯锅，既有红汤，也有白汤，又能吃辣，又能吃清淡。半红半白的锅底，难免让人想到阴阳太极，难道这就是寓意着鸳鸯锅包罗万象，选择多样化？再看鸳鸯锅中间那块隔板，专门做成S型，难不成真的和我们的“阴阳”有什么关系？

实际上，这弯曲的S型隔板，只是外貌上酷似我们的阴阳太极图，其中也没什么深意。这又让人产生另一个疑问，为什么鸳鸯锅中间的隔板不做成直的呢，直板不是更能节省材料吗？但鸳鸯锅显然更常用S型的隔板来分割两边不同口味的汤。其实，这鸳鸯锅是有历史的。

最开始发明鸳鸯锅的人，是重庆市的火锅协会会长何女士。何女士本身是重庆人，自己家也开火锅店，看了太多重庆人带外地人来吃火锅，外地人被火锅辣得不行，只能想办法改良火锅。

最开始何女士发明的锅，灵感来自*陵江和长江，不同颜色的江水汇集于此，于是鸳鸯锅的中间有一个隔断，然而因为火锅的隔断高度不够，火大了以后，两边的汤就会混合到一起。

改良后的火锅隔断加高了高度，何女士又请工匠在隔断上做个图案，工匠便在隔断上做出了类似鸳鸯的一对小鸟，于是客人们想点两种锅底的火锅时，就说来一个“鸳鸯锅”。然而，鸳鸯锅虽然好看，但是图案复杂，成本太高，又不好清洗，何女士又精简了鸳鸯锅的图样，变成了现在的太极八卦锅，最后定了型。

事实证明，这精简过的鸳鸯锅，的确经久耐用，而且很受外地人的欢迎。同时，火锅里若是用直板当隔板，直板很容易变形，导致隔板和锅边沿出现缝隙，不能紧密贴合，做成S型的隔板具有一定的弹性，使用时间更长一些。怎么样，这鸳鸯火锅的讲究可多了吧。