北京中科白癜风医院在哪 http://www.txbyjgh.com/一半清汤，一半牛杂的鸳鸯火锅，你吃过没有？
在寒冷的冬日，对于大多数吃货而言，火锅的吸引力无疑是最大的，外面天寒地冻，大雪纷飞，屋里香气四溢，温暖如春，三五好友围着一口火锅，又吃又喝，实乃人生一大快意事。
火锅种类各式各样，按照口味分，主要有清汤和辣锅；如果按照食材分，就多了，像牛肉、牛杂、毛肚、鸭血、鹅肠等等不一而足。
然而，一半清汤一半牛杂的火锅，你可得好好尝尝了。
特色牛杂鸳鸯锅是为“急性子”顾客准备的？
上海牛肉火锅的隐形老大，左庭右院鲜牛肉火锅就有一款“特色牛杂鸳鸯锅”。
据左庭右院负责人介绍，这款火锅，一半是清汤，顾客可以直接喝汤，一半是牛杂，正式开吃前，先吃牛杂，吃完加汤后，再涮各种牛肉和青菜。“牛杂锅上得比较快，还没正式开始前，顾客既能吃，又能喝。”
看来，这款特色牛杂鸳鸯锅，最适合“急性子”顾客。
牛杂鸳鸯锅端上来后，开火煮汤，不消多时，就已汤沸，先舀上一碗喝喝暖身，牛杂锅那边，底汤沸腾，热气直冒，开吃！
牛杂锅中有牛肚、牛肠等物，也有来自世界长寿之乡的如皋萝卜。
像牛肚比较弹滑，牛肠很劲道，萝卜吸饱了汤汁，有汤汁的香气，也有萝卜的独特味道。
左庭右院负责人说，入冬后，牛杂锅的点单率节节攀升，尤其深受健身人士的喜爱，因为不仅好吃，而且营养高，脂肪少。
除了特色牛杂鸳鸯锅之外，左庭右院的特色牛腩鸳鸯锅，点击率也很高。
清汤火锅，最能吃到食材精髓
牛杂锅是潮汕地区的特色，顾客来点，店家往往端上来一盘内容丰富的牛杂锅，顾客们吃着牛杂，喝着小酒，闲聊着，待锅内吃得干净后，兑入高汤，再来涮牛肉、青菜、豆腐等食材，潮汕的牛杂锅往往一种口味，若一桌有吃辣不吃辣的，得互相包容一下，鸳鸯牛杂锅则很好地解决了这个问题。
左庭右院研发部负责人说，上海是个大融合的城市，天南海北的人都有，研发这款特色鸳鸯牛杂锅，就是为了照顾不同人的口味。
如今，随着天气转冷，火锅市场热闹起来了，前些时，甚至连盒马鲜生也坐不住了，赶来分一杯羹——盒马鲜生开启的餐饮新零售，其中就有潮汕牛肉火锅。
最近几年，人们的舌头似乎在尝遍百味后，开始返璞归真，更偏好原汁原味的食物，以“鲜”著名的牛肉火锅，再次回归到大众视野。
许多嗜辣者无法理解几片牛肉在清汤里涮几涮就入口的食客，然而，对于高级吃货而言，这种清汤涮，最能吃到食材的精髓，因为要吃的，就是这口鲜。
